1. 爆炒花蛤是一道十分美味鲜香的海鲜料理，深受人们的喜爱。

2. 众所周知，花蛤的口感不仅鲜美，而且具有一定的营养价值，因此备受关注。

3. 那么爆炒花蛤需要焯水吗？其实这个问题的答案并不是固定的，而是基于具体的情况而定。

4. 如果要制作的是干炒花蛤，那么在爆炒之前是需要进行焯水的。因为花蛤比较脏，而且沙子多，所以需要先将其放入沸水锅中焯烫。

5. 对于清炒花蛤，可以不进行焯水。因为清炒花蛤的特点就是少油少盐，希望能够保留花蛤原有的鲜美口感，所以不焯水也可以。

6. 当然，焯水并不是每次必须的步骤。如果花蛤比较新鲜干净，沙子少，那么可以省略焯水的步骤。

7. 总之，爆炒花蛤需要不需要焯水，这要根据具体的情况而定。灵活掌握，让你的花蛤更加美味可口。