鸟蛋富含蛋白质和脂肪，有助于延缓胃的排空速度，从而产生饱腹感。此外，鸟蛋还富含钙、磷、铁、维生素和微量元素，能为人体提供丰富的营养。

鸟蛋的适合的人群

对于肠胃不太好，消化功能有问题的人群，可选择吃鹌鹑蛋，因为鸟蛋会比鸡蛋更容易消化吸收，食用后不易造成肠胃不适的情况。

鸟蛋的胆固醇含量高，中老年人、及高胆固醇的人群不宜多吃。

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