铁锅炖鸡需要炖30分钟即可熟透。铁锅具有锅底薄、传热快的特性，适合用来煮鸡汤，能够快速使汤水沸腾。然而，普通铁锅容易生锈，建议不要使用生锈的铁锅煮汤。

铁锅炖鸡要注意什么

铁锅容易生锈，而且铁锅炖鸡容易发生氧化反应。鸡肉和锅中的其他食材，容易变成黑色，颜色发黑炖出来的鸡汤就不美味了。还会让鸡肉的腥味变得更重，可以用砂锅炖鸡汤，这样的鸡汤味道非常鲜美，而且有浓浓的香味。

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