1.浓汁西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，它做法简单，味道鲜美，而且制作过程中不需要很多高级工具和繁琐的技巧。

2.首先，我们需要准备好食材。需要用到鸡蛋，西红柿，食用油，盐，葱花等调料。将鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，西红柿切成小块备用。

3.加热锅子，放入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液慢慢翻炒，翻炒时以小火为宜，翻炒到七成熟时捞起，备用。

4.在同一个锅子里加入适量的食用油，油热后加入西红柿块，用铲子翻炒几下，让西红柿出汁，再加入适量的盐，翻炒均匀，待西红柿软烂后，倒入之前炒好的鸡蛋液。

5.大火翻炒均匀，让鸡蛋和西红柿充分混合，汁水略微收干后，撒上适量的葱花，翻几下就可以出锅了。

6.最后，将浓汁西红柿炒鸡蛋盛出，可以搭配米饭一起食用，也可以作为菜肴配菜或下酒菜，味道鲜美，口感丰富。