1. 茴香鸡蛋馅是一种受欢迎的食品，尤其在春节期间备受青睐。但是，如何调制美味的茴香鸡蛋馅，是许多人关注的问题。

2. 首先，在选择鸡蛋时，要选用新鲜的鸡蛋，并进行煮熟，切碎备用。然后将茴香叶切碎，加入鸡蛋碎中，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒等作料，拌匀备用。

3. 在调制茴香鸡蛋馅时，可以根据个人口味适量添加配菜，如葱花、香菜、芝麻等，以增加美味度。另外，为了使茴香鸡蛋馅的口感更加细腻，可以适量加入淀粉或面粉，搅拌均匀后制成充满弹性的馅料。

4. 最后煎制茴香鸡蛋馅时，可以用少许油将馅料煎熟即可。为了更好地保持馅料的鲜嫩口感，可以先将油加热，再煎制馅料。

5. 综上所述，要想调制出美味的茴香鸡蛋馅，关键是选用优质的食材，并加入适量的作料和配菜，在煎制过程中注意技巧，使馅料口感更佳丰富，香味更加浓郁可口。