大家好，下面小编给大家分享一下，关于猪的后腿肉和前腿肉哪个更好吃（以及猪的后腿肉适合吃什么样的食物）。很多人还不知道，下面详细解释一下。现在让我们来看看！

猪肉后腿怎么做好吃？

原料:猪后腿肉400g、花生油500g

调料:葱50g、姜片50g、八角适量、白糖、酱油、料酒、盐、五香粉
口味类型:色泽深红、干香味、柔韧、醇香、浓郁。

步骤:1 .将猪肉切成厚片，加入葱段、姜片、八角、白糖、酱油、料酒、盐腌制10分钟。取出后控制净水，去掉葱段，姜片，八角

2。将锅中的油加热至八成热。两面划十字刀，深度为肉片厚度的1/3，然后腌制。在炒好的肉上撒上五香粉，搅拌均匀

黄府美食小贴士
猪肉营养丰富，味道鲜美，是烹饪的主要原料之一。猪肉广泛用于烹饪，可以制作。适用于煎、炖、酱等烹饪工艺。

猪后腿怎么做好吃？

红烧猪肉
材料
主料:瘦猪肉500g，
调料:生抽100g，料酒5g，白糖5g，大葱5g，姜5g。
2。葱切段，姜切片；
3。当肉在锅里炸至发白时，加入料酒、酱油、白糖，再加入葱、姜、大料、桂皮。稍加搅拌后，加入高汤，烧开，撇去浮沫，小火煨一个多小时，至肉酥烂。
红烧肉

材料
猪后腿1500克、香叶适量、草果、茴香、八角、桂皮、胡椒粉、酱油、冰糖、盐、葱1根、姜150克
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2。姜切片，葱切段。
3。将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒放入调料包中。
4。锅中加入适量水，烧开，放入调料包、冰糖、酱油、盐、葱段、姜片。
5。再次煮沸，然后分份加入肉块。
6。慢慢煮。
7。吃的时候切片，蘸蒜汁、酸辣汁、麻辣汁。

小贴士
根据自己的口味添加调料。要腌制很多肉的时候，要不断调整盐、老抽、冰糖的用量，这样才能保证色、香、味。尽量选择猪腿和猪头的肉。吃起来肥而不腻。味道不错。

川菜

食材:
猪腿250g、青椒50g、豆瓣酱20g、面酱10g、老抽5g、料酒10g、姜片3g、味精1g等。
怎么做:

1。猪肉块用水煮开，切成片，洋葱和青椒切段。2 .
。翻炒油锅和肉片。
[br/]3。当肉出油后，卷起来，加入青椒、豆瓣酱等调料，翻炒几下。

这道菜好吃辣，色香味俱佳。可以说是四川有名的家常菜，大家都喜欢。

甜！

前腿肉好吃还是后腿肉好吃？

肉很好吃，但相对来说，因为前腿动的比较频繁，肉质细腻，骨骼匀称。前腿肉比后腿肉好吃。

猪前腿



猪后腿

红烧肉后腿

猪肉750g(臀尖)
辅料:冬菜75g
调料:淀粉(玉米)20g、黄酒25g、酱油100g、味精1g、大葱5g、姜5g、姜汁10g、葱油20g
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教你如何做螺丝肉，如何把螺丝肉做的好吃。1.刮去猪皮，沿肉线切成16厘米宽的条，再横切成0.7厘米厚的片(共12片)；
2。将肉皮一块一块铺在木板上，用直刀每隔0.7cm宽、0.3cm深将肉皮切片，放入碗中，加入酱油(40g)、黄酒(15g)、葱油(10g)、姜汁，拌匀腌制备用；
3。葱姜切碎备用；
4。川菜冬菜洗净，沥干水分，放入碗中，加入黄酒5克、葱油5克和葱姜末，抹匀备用；
5。将腌制好的肉片(刀线朝下)铺在案板上，将川菜和冬菜分成12份，均匀地放在肉上，一张一张地卷成肉卷；
6。将皮一端朝下放入粗瓷碗中，倒入清汤(200克)、酱油(45克)、腊肉片的汁液，放入笼中大火蒸2小时后取出；
7。将汤汁倒入碗中，将肉卷扣入汤盘；
8。将肉汤(150g)、蒸熟的肉汁、酱油(15g)放入炒勺中，大火烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，再加入米酒(10g)、味精、葱油，用手勺搅拌均匀，浇在肉卷上。

猪肉后腿怎么做好吃？

黑胡椒猪排
食材:猪腿80克、洋葱1/4根、青椒1/4个a .细黑胡椒1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、细糖1茶匙、30㏄水b .白粉水1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

做法1.猪腿肉洗净切粗条，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌10分钟，放入热油锅中以中小火油炸至变色且熟透，捞出沥干油分备用。
2.洋葱洗净，去皮切条；青椒洗净，去蒂及籽后切条；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入洋葱条与青椒条以中火炒出香味，加入所有调味料A及作法1猪腿肉条拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
蒜和百里香烤猪肉
材料

一整块猪肉，重6公斤，洗净，3个蒜头，切片，1茶匙盐，半汤匙现磨黑胡椒，3片月桂，100毫升苹果醋和1茶匙干百里香

做法1.将烤箱预热到160度。
2.用一把小刀在猪肉上划几道口子，将蒜片塞入划开的口子。再将盐和胡椒撒到猪肉上。将月桂树叶放到猪肉下面。猪肉在月桂树叶上，肥肉面朝上。将醋和百里香搅拌在一个碗里， 倒到猪肉上。
3.将猪肉在烤箱中烤3小时或直到猪肉的内部温度到达70度为止。边烤边在猪肉上涂层油。烤完后用锡纸包起来放置15分钟后即可切片上桌。
老干妈煎肉
材料

猪肉400克、老干妈豆豉50克、鸡精1茶匙(5克)、大蒜3瓣、姜2片、生抽2汤匙(30毫升)、绍酒1汤匙(15毫升)、油4茶匙(20毫升)、青蒜2根

做法1、将猪腿肉放入冰箱中冷冻20分钟，待僵硬后再取出切成均匀的薄片。2、青蒜洗净，斜刀切成5cm长的段。大蒜切薄片。
3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面焦黄，水气渐干。
4、将大蒜片和老姜片放入炒锅中，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟。
5、最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。
金钱肉

材料:猪腿(700克)、猪肥肉(165克)、黄酒(45克)、白糖(85克)、酱油(40克)、五香粉(少许)、菱角(少许)

做法一、将猪腿肉片成２４片薄片，每２片要留一边不要片断，使２片能连在一起。
二、将猪肥膘切成１２块像银元大小的圆块子，一起放入用酱油、糖、五香粉、酒调成的卤内滚一滚，再放着腌约二十分钟。
三、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中，并用银签将夹好的肉穿成一串。以上解释了猪后腿肉和前腿肉哪个好吃(猪后腿肉适合做什么菜)。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。