1. 卤汁豆腐干是一道美味的小吃，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下卤汁豆腐干制作方法。

2. 豆腐干是制作卤汁豆腐干的关键原料，可以在超市或者菜市场购买。选好豆腐干后，需要切成约1.5厘米宽的薄片，备用。

3. 准备卤汁：将八角、桂皮、草果、花椒等香料腌制入小棉袋，并将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱煸炒均匀。加入适量的水，放入调料袋，煮沸，再加入适量的盐和冰糖调味。

4. 将豆腐片放入煮沸的卤汁中，用小火煮10分钟左右，让其充分吸收卤汁味道。煮好后取出晾干水分。

5. 最后将卤汁豆腐干装入碗中，加入适量的卤汁和配菜，就可以享用美味的卤汁豆腐干啦！

结论：卤汁豆腐干制作方法简单易学，只需将豆腐片放入卤汁中煮沸即可。此外，制作卤汁时可以根据个人口味调整调料的种类和用量，如增加辣椒制作辣味卤汁豆腐干，或加入香菜和蒜泥制成香蒜卤汁豆腐干等等。让我们享受美味的卤汁豆腐干吧！