辣子鸡丁的家常制作方法分享

生活 2023-05-07 08:34:18 知道百科

辣子鸡丁的家常制作方法分享

  蒜切片,姜切片。鸡腿肉切块,腌制15分钟,锅里加食用油,油温烧至6成热,放鸡丁炸至金黄捞出,锅中留底油,下姜片和蒜片炒香,再放花椒、干辣椒炒香,放鸡丁炒匀,调入盐、鸡精炒匀,放入花椒粉、辣椒粉、麻花炒匀,撒上白芝麻盛出即可。

  辣子鸡丁的家常做法

  食材:

  鸡腿肉400克,麻花50克。姜1块,蒜5瓣,小葱2根,干辣椒30克,生抽1勺,料酒,黑胡椒粉,淀粉,花椒5克,花椒粉2克,熟白芝麻2克,

  辣子鸡丁的做法

  1.蒜5瓣切成片,姜1块切成片。

  2.鸡腿肉洗干净,然后切成小块。加生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉腌制15分钟。

  3.锅里加食用油,油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出。

  4.锅中留底油,下入姜片和蒜片炒出香味。

  5.再放入花椒、干辣椒炒香,放入鸡丁翻炒均匀。

  6.调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀。

  7.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花炒匀,撒上白芝麻盛出即可。

  小贴士:

  鸡丁一定要先腌制一下,让鸡肉完全入味。

  鸡肉炸完之后,最好复炸一次,这样炸出来的鸡丁更加好吃。

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