1. 酸辣萝卜是一道酸甜可口的凉菜，制作简单，味道好，受到很多人的喜爱。下面介绍酸辣萝卜的制作方法。

2. 准备所需材料：白萝卜、红辣椒、蒜、醋、糖、盐、花椒粉、香油、美极鲜生抽。

3. 将白萝卜去皮切成丝，加入盐腌制10分钟，挤去多余的水分。将红辣椒切成丝，蒜切末备用。

4. 在碗中加入醋、糖、盐、花椒粉、美极鲜生抽、蒜末，搅拌均匀，制成调味料。

5. 将腌制好的白萝卜和红辣椒放入调味料中，加入适量的香油搅拌均匀，让调味料充分渗透到白萝卜丝中。

6. 将腌制好的酸辣萝卜放入密封容器中放入冰箱冷藏数小时，让味道更加浓郁。

7. 酸辣萝卜制作完成，取出后可以加入一些芝麻末提升口感。

8. 酸辣萝卜味道清爽可口，除了单独当作凉菜享用外，还可以搭配烤肉、火锅等，美食尽在你手中。