1. 拔丝地瓜的做法最正宗的做法

2. 拔丝地瓜是一道非常受欢迎的甜品，甜蜜的糖浆和软糯的地瓜，口感十分美妙。如今市面上有很多不同版本的拔丝地瓜，但是最正宗的做法是用红薯来制作，下面我们来看一下详细的制作方法。

3. 准备红薯，将外层的皮完全剥掉，切成一寸大小，将其用凉水浸泡一会儿，然后晾干。

4. 准备炸锅，加入足够的油，大火加热，待油温达到适宜状态后，放入切好的红薯块，将其炸至金黄色即可。

5. 炸好之后捞出来晾凉，可以放置一边备用。

6. 准备拔丝的糖浆，将白糖加入适量水中，以小火加热，糖完全融化后，转为中小火慢慢熬制，注意要经常搅拌，以免糊底。

7. 当糖浆熬至带有淡黄色泽的时候，就可以把炸好的红薯块放入锅中翻炒，糖浆会迅速附着在红薯上，形成漂亮的丝状糖衣。

8. 翻炒好之后，将拔丝地瓜盛出，撒上少许芝麻即可。

总结：经过上述步骤，我们就可以制作出一道非常正宗的拔丝地瓜了。不过，在制作的过程中需要注意火候掌握，以及糖浆的熬制过程，要时刻监视，防止糊底。希望大家喜欢。