蒸鸡蛋建议开水蒸，这可以让鸡蛋变熟的速度加快，同时去除鸡蛋的腥味，让蒸鸡蛋更加鲜美可口。在蒸鸡蛋时，建议盖上锅盖，以免凝聚的小水滴滴进鸡蛋里，造成蜂窝状态。

蒸鸡蛋建议开水蒸

蒸鸡蛋建议开水蒸，开水蒸可以让鸡蛋变熟的速度加快，也可以去除鸡蛋中的腥味，让蒸鸡蛋更加鲜美可口。

蒸鸡蛋时也建议将鸡蛋盖起来，以免水蒸气接触锅盖后凝聚成小水珠，滴落到蒸鸡蛋里，让蒸鸡蛋呈现出蜂窝状态。

鸡蛋上锅前，可以向鸡蛋中加入适量凉开水，增强蒸鸡蛋的口感，使它吃起来更嫩滑美味。加入生水会让蒸鸡蛋出现气泡，加入开水会让鸡蛋直接成为“蛋花”。

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