建议不要食用放置了三年的大米，因为大米的保质期一般只有3至6个月。长时间存放会导致大米的营养流失、品质下降，甚至发生霉变。霉变的大米会产生黄曲霉素，对人体健康有很大危害。

大米放了三年还能吃吗?

大米放了三年不可以再吃，大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响，甚至会完全流失营养成分。

而且时间一长，大米的品质就下降，米煮出来的粘度、质感都不如从前，米的香味也没有了。时间长了，米还会发霉，大米会长出黄曲霉，这是一种毒素，吃下去人是会中毒的。

以上就是大米放了三年还能吃吗?的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多大米放了三年还能吃吗?相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。