炒米可用于泡水喝，制成炒米茶。制作炒米茶的正确方式通常是将炒米与茶叶、炒虾、炒花生和芝麻这些材料混合在一起，再用开水冲泡。炒米茶是一种流行于江西、四川、广东等西南地区的传统茶点。炒米在密封条件下能够存放较长时间，当地人常用炒米茶来招待客人。

炒的大米泡水喝的正确方式

炒米茶的做法：将大米煮成饭，然后晾在阳光下晒成“米干”(里面还有少量水)。

再在大锅里放入细腻、干净的沙子作为热媒，将沙子烧热后再把“米干”分批放进去炒，炒成“炒米”。

“炒米”本身营养价值并不高，在炒制的过程中，米含有的淀粉全部被破坏、分解，其它营养素也遭到重大破坏。

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