放在冰箱保存的鸡蛋羹，如果放一夜可以吃，但并不建议食用。鸡蛋羹富含高质量的蛋白质，即使放在冰箱保存，也很容易滋生细菌并引发变质。因此，最好在鸡蛋羹新鲜出锅时尽快食用。

鸡蛋羹的好处及保存方法

鸡蛋羹含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸、微量元素和矿物质。

鸡蛋羹既保持了鸡蛋的丰富营养，又增加了鸡蛋的香滑口感，适合大部分人群食用。

鸡蛋羹富含蛋白质，很容易变质。非要保存的话，可用保鲜膜密封，冷藏保存，但最好不要超过24小时。

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