1. 马蹄酥是一款酥脆可口的美食，广受人们喜爱。那么，它的由来和历史是怎样的呢？

2. 马蹄酥的由来可以追溯到中国明代，起源于南京。当时，南京有一位叫马肥的糕点师傅，他研制了这款美食并将其命名为“马蹄酥”，以纪念自己和这座城市的深厚渊源。

3. 马蹄酥的制作过程相对复杂，需要选用优质的面粉、纯净的黄油、细砂糖等原料。首先，将面粉、黄油和砂糖混合搅拌，再加入适量的水和盐，揉成面团。接着将面团分成小份，并用擀面杖擀成薄片，将薄片卷成螺旋状，放入烤箱烘烤至金黄色即可。

4. 马蹄酥的特点是外层酥脆，内馅醇香，每一口都能感受到独特的口感和味道。面团经过烤制后变得酥松，咬下去时会伴随着香甜的黄油和纯净的糖分，给人一种极致的享受。

5. 马蹄酥不仅在南京地区非常受欢迎，也逐渐流传到全国各地。如今，无论是作为特色土产还是作为伴手礼，马蹄酥都享有盛誉。无论是旅游者还是当地居民，都乐于品尝马蹄酥的独特风味。

6. 总而言之，马蹄酥作为一道酥脆可口的美食，经历了几百年的历史沉淀，成为了南京的一张名片。它的由来源于南京的一位糕点师傅马肥，他创制了这道美味并以自己的名字命名。制作马蹄酥需要精选优质的原料，并经过精心的制作工艺才能做出完美的口感。如今，马蹄酥已经成为了南京的一大特色美食，也是游客们必尝的美食之一。