1、原料：山药500克、冰糖75克、熟白芝麻。

2、山药比较粘还有糖，切好泡水，然后再炸，否则易糊。

3、炸的时候一定要掌握油温，小火慢慢炸。

4、将糖熬制到大泡变小泡，快消失之前。糖液变成金黄的蜜色，就可以拔丝了。

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