1. 绵白糖，顾名思义，是一种柔软、顺滑、白色的糖。它是一种常见的食用糖，也是许多甜食和糖果中的重要原料。

2. 绵白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是由蔗糖蜜中提纯而来的。蔗糖蜜在加热过程中会逐渐变得浓稠，经过晶化、离心、烘干等工艺后就可以得到绵白糖。

3. 绵白糖相对于其他糖的最大特点是它的质地十分柔软并且比较顺滑，质地很重要是因为它的颗粒极其细小，加上疏松结构，容易分散于面糊和蛋糕中，让糕点口感更好。

4. 绵白糖的口感不仅好，而且副作用较小。因为它的结晶形态是不规则多角形结晶，其结构和其他大糖相比更加疏松，从而更容易用微生物分解掉，减少对肠道的刺激。

5. 综上所述，绵白糖是由蔗糖蜜晶化得来的一种顺滑柔软的白糖，主要用于烘焙、制糖果等领域中。相较于其他糖，绵白糖具有质地柔软，口感好，副作用小等优点。