最近，各种野菜、野菜都流行起来。它们不仅味道好，而且营养价值高。清明节前后，沿路和田野里随处可见许多野菜。以前无人问津的杂草开始流行起来，说明人们越来越重视健康养生。这些野菜最常见、最有营养、最简单、最美味的采收方式就是在家自己煮，或者用鸡蛋煮。不管我们煮鸡蛋用什么野菜，炒的时候多加一点。煎蛋饼破裂或破裂，不粘锅。它非常饱满可口。让我们来看看。

【荷包蛋香椿】

配料：腻子、鸡蛋、小苏打、盐、黄油。行动步骤：

1.普丁只留下嫩叶在上面，然后清洗干净，用开水洗1分钟，水里加点小苏打，去除普丁的苦味和亚硝酸盐，然后把普丁拿出来放进去.冷水空而细切。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，冲入适量的水。加水淀粉可以使鸡蛋变硬，煎鸡蛋的时候不容易破，然后加入煮好的poutine拌入鸡蛋中，搅拌均匀。

3、平底锅烧热，倒入适量植物油，将蛋液倒入热了冷油的平底锅中，用小火慢煎。这时候可以把锅晃动一下，但是不要把鸡蛋掉下来，不然会破的。煎到一面凝固后在锅边倒点植物油，植物油可以自动把鸡蛋从锅边捞出来，不至于粘锅裂开，再煎另一边炸至定型，两面金黄。

尖端：

无论用什么野菜来煮鸡蛋，在蛋液中加入少许水淀粉，会让鸡蛋更稳定，然后在煮的时候不容易破，非常入味。

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