1. 燕窝是一种非常珍贵的营养食品，常被誉为“滋补圣品”。人们从古至今一直都认为燕窝具有极高的价值，为人体带来很多好处。但燕窝的制作时间很长，且采集困难，所以其价格也很昂贵。

2. 燕窝的质量很大程度上取决于它的制作过程。燕窝采自燕子的唾液，因此刚采集完之后，燕窝还带有一些杂质。这就需要进行泡发处理。泡发可以去除附着在燕窝表面的杂质和燕子的羽毛，还可以恢复燕窝本身的弹性和营养成分。

3. 燕窝的泡发一般采用低温水浸泡的方法。浸泡的时间根据燕窝的质量和浸泡的水的温度而定。较高质量的燕窝泡发的时间要相对较长。在泡发的过程中，需要不时的换水，以确保燕窝可以充分的吸收水分。

4. 对于一些高品质的燕窝来说，可不必泡发，直接炖煮即可。因为燕窝的品质本身就非常高，所以无需经过过多的处理。直接炖煮可以保证燕窝的原汁原味和营养成分。

5. 总的来说，对于一般的燕窝来说，我们建议进行泡发处理。泡发可以使燕窝更好的吸收水分，恢复它本身的营养成分和弹性。但对于高品质的燕窝，可以不需要进行泡发，直接炖食即可。