年夜饭摆盘，2根黄瓜搞定！

准备工作：

一根普通的黄瓜，经过简单的切片、造型，就可以做出精美的摆盘。

我们先将黄瓜洗净，切成2段。取其中一段，对半切开，切成半圆形薄片备用。

【第1种】黄瓜尾巴不要扔！虽然它做成菜不容易入味，但用来摆盘刚刚好。

黄瓜尾巴对半切开，再切成薄片，6片为一组，摆成风车的形状，中间用枸杞点缀。

【第2种】盘子擦干净，黄瓜皮一侧朝内摆放，在每片黄瓜连接处放1粒枸杞点缀。

【第3种】2片黄瓜对着摆放，成一个椭圆形，再取2片黄瓜叠放在上面，中间放1粒枸杞或者胡萝卜丁点缀。这种摆法像一朵花儿，向四周绽放。

【第4种】黄瓜皮一侧朝外摆放，外圈摆好后，里圈的黄瓜皮朝内摆放。从高处向下看，像是绿色丝带缠绕在四周。

【第5种】黄瓜片内外交错摆放，远看像是一片雪花。外圈空隙处放一粒枸杞点缀。

【第6种】取刚才剩下的另半段黄瓜，对半切开，切出直角尖角。尖角朝外，依次摆在盘子中，外圈间隔处摆上枸杞。

【第7种】黄瓜皮也不能浪费，切成尖锐的三角形，3个一组，摆成小草的样子，外圈点缀上胡萝卜丁。

【第8种】切一小段黄瓜，用勺子挖掉中间的瓤。黄瓜对半切开，然后切薄片，关键点来了！切片的时候第1刀不切断，第2刀切断，也就是厨师们常说的“夹刀片”。

2片黄瓜对半展开后就像是花瓣一样，我们将“花瓣”放进刚才处理好的黄瓜段中，一层一层叠加。做好后就是一朵清香的“黄瓜花”。很漂亮。

【第9种】取一段黄瓜，对半切开，斜刀切成夹刀片。一片挨着一片，围成一个环状。

切一小段黄瓜，挖空黄瓜瓤。

其余的黄瓜切成薄薄的圆片，粗细尽量切得均匀一些。案板整理干净，将切好的圆形黄瓜片摆成一字型，然后卷起来，塞进空心的黄瓜段中，像是一朵美丽的玫瑰花。

如果你心灵手巧，可以用薄的黄瓜片切出叶子，最后拼装即可。

菜品摆盘3要素：

1、摆盘的围边尽量贴近盘子边缘摆放，以免混淆到菜中。

2、用来摆盘的食材颜色要靓丽，在选购食材的时候尽量挑选颜色鲜红的西红柿、翠绿色的黄瓜、橙色的胡萝卜等等。

3、记住一句口诀

“先盛菜，后摆盘”。菜品盛装好，盘子边缘有油或汤汁要用纸巾擦干净，再摆。

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