1. 猪颈肉是哪个部位？

猪颈肉是指猪的颈部肌肉，也被称为猪的颈肉或者猪骨脖子肉。 猪颈肉部位虽然不是最嫩最柔软的部位，但是口感也相当不错，价格也相对亲民。

2. 炭烧猪颈肉是哪个部位？

炭烧猪颈肉其实就是用木炭或者炭火烤烤的猪颈肉，不同的烤法会有不同的口感和烧烤效果。在台湾，炭烧猪颈肉已然成为了人见人爱的小吃，在各类夜市或者小吃摊可见其踪影。而在韩国，炭烧猪颈肉也是相当受欢迎的烤肉种类之一。

3. 如何烤出好吃的炭烧猪颈肉？

首先要保证选到新鲜的猪颈肉并且去除部分筋膜，这样可以更好的让肉质入味。然后在食材表里加入适量的盐巴糖、胡椒粉，待调味充分后，把猪颈肉腌制20-30min。烤之前最好用厨房纸把多余的水份擦干，让它无水而生焦，能更快上色也更好吃。

4. 炭烧猪颈肉的特点是什么？

炭烧猪颈肉的特点主要是在烤制的过程中，深呼吸，能够闻到炭火的味道以及烤肉的香味。在舌尖上，口感略带弹牙，不过整体还是相当柔嫩的，口感也相当不错。此外，炭烧猪颈肉的色泽略带焦黄，上面有纹路，非常美观，切出的厚度、片型都很重要，厚度减少均匀熟就会大大影响口感，需要掌握烤制的时间和火候。

5. 总结：

炭烧猪颈肉在烧烤季节，无论在台湾、韩国等多个国家都一样受欢迎。食之香美，味之醇厚，适合和亲朋好友一起分享美好时光。对于喜欢吃烤肉的食客，炭烧猪颈肉也是不容错过的好选择。

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