1.酵母是一种由真菌类生物发酵制成的物质。它是一种单细胞生物，具有很强的发酵能力，可以将碳水化合物转化为酒精和二氧化碳。酵母在食品加工和烘焙业中得到广泛应用。

2.酵母的原料可以是许多不同的东西。最常见的酵母原料是面粉，包括小麦粉、大米粉、玉米粉等。这些面粉中含有淀粉，而淀粉是酵母的主要能量来源。此外，糖也是酵母的重要原料，可以直接被酵母利用进行发酵。

3.酵母的制作过程相对简单。首先，将酵母原料加入适量的水中，搅拌均匀，形成稀糊状的酵母浆。然后，将酵母浆放置在适当的环境条件下，例如适宜的温度和湿度，以便酵母能够进行正常的发酵作用。

4.酵母发酵的过程中，酵母会分解面粉或糖中的淀粉或糖分子，产生酒精和二氧化碳。这些产物使得面团发酵膨胀，并形成松软的口感和蓬松的气孔。同时，酒精的蒸发也能为食物带来特殊的味道。

5.总之，酵母是由面粉或糖等碳水化合物原料制成的物质，在发酵过程中产生酒精和二氧化碳。酵母是食品加工和烘焙业中常用的重要原料，为食物带来特殊的风味和蓬松口感。