1.鸡蛋羹是一道营养丰富、易于制作的家常菜。下面我来介绍一下鸡蛋羹的制作方法。

2.所需食材：

3.鸡蛋3个，鲜奶半杯，水1杯，盐适量，味精适量，香菜少许。

4.步骤：

5.1）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

6.2）加入鲜奶、水，继续搅拌，直至均匀；

7.3）加入盐、味精调味，再次拌匀；

8.4）用筛网过滤一次，防止将蛋壳的蛋白残留下来；

9.5）将过滤后的鸡蛋液倒入碗中，蒸熟即可；

10.6）最后加入适量的香菜装饰即可。

7.小贴士：

8.1）鸡蛋打入碗中不用打散，可以更好地掌握鸡蛋的用量；

9.2）加入鲜奶可以增加鸡蛋羹的香气和口感，不喜欢可以不加；

10.3）如果没有筛网可以将鸡蛋液倒入容器中放置一段时间，让蛋壳的蛋白沉淀在底部，再取上层倒入碗中即可。

11.鸡蛋羹是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。大家可以在家中制作，并根据个人口味添加相应调料。希望上面的制作方法可以帮助大家。