1、鲜香菇保质期为十天左右,干香菇保质期为两年。发霉了就是变质了,已经不能吃了。
2、分辨是否变质的方法,可以查看香菇的颜色,香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇,颜色紫红色的是陈货。闻一下,当年菇有香味。陈货菇无香味,陈货已经没有购买价值,因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化。
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