豆腐鸡蛋虾仁是一道美味的家常菜，口感鲜美且营养丰富，非常受人们喜爱。下面我们来学习一下制作的方法。
1. 准备食材。制作豆腐鸡蛋虾仁需要准备豆腐200克、鸡蛋2个、虾仁100克、姜蒜适量、葱末适量。
2. 处理食材。首先，豆腐切成小丁状，鸡蛋打散备用，虾仁去壳去虾线洗净，姜蒜切末，葱切碎备用。
3. 炒豆腐和虾仁。热油锅，将豆腐丁放入锅中煸炒至表面微微焦黄，期间加入少量盐调味，然后捞出备用。接着把虾仁放入锅中翻炒至变色捞出备用。
4. 炒鸡蛋和葱姜。原锅不用洗，将切好的葱姜末加入锅中爆香，再加入鸡蛋翻炒出花香，期间加入适量盐调味。
5. 豆腐鸡蛋虾仁一起炒。炒好的鸡蛋和虾仁和豆腐丁一起放入锅中翻炒均匀，调整口味即可。
总结：以上就是制作豆腐鸡蛋虾仁的全部步骤，大家可以按照以上步骤进行操作，制作出美味可口的豆腐鸡蛋虾仁。
