1. 日本豆腐鸡蛋虾仁肉馅是一道非常美味的传统日式料理。为了让大家更好地了解这道料理，下面将会详细介绍如何制作。

2. 首先，将豆腐切成小块，放入碗中用勺子压成豆腐泥后加入虾仁、肉馅以及鸡蛋，搅拌均匀。

3. 接着，将豆腐鸡蛋虾仁肉馅放入冰箱冷藏15分钟左右，待定形后取出用手揉成大小适中的圆形肉丸。

4. 将锅烧热，放入适量油，放入肉丸煎至两面金黄色取出备用。

5. 同时，调制酱汁。取一碗加入仙人掌酱油、水、砂糖、味淋、白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 油热后，将肉丸重新放入锅中煮至熟透，最后倒出多余的油汁，在煮熟的肉丸上均匀地涂抹酱汁。

7. 最后，将煮好的日本豆腐鸡蛋虾仁肉丸盛在装盘子里，用葱花和芝麻装饰即可。

8. 总之，制作这道料理需要一定的技巧和经验，但只要学会了制作方法，就能轻松品尝到真正的日本传统美味。