1. 烫腐竹的作用

2. 凉拌腐竹的制作方法

3. 是否需要焯水烫腐竹的问题

4. 结论

1. 烫腐竹的作用 凉拌腐竹是一道非常常见的菜肴，很多人在制作的时候都会问到一个问题，腐竹凉拌用不用焯水？事实上，对于腐竹这种食材来说，烫烫试吃，熟软了才好吃，这也是烫腐竹的作用所在。 2. 凉拌腐竹的制作方法 制作凉拌腐竹最好选用比较细的腐竹，首先将腐竹用温水泡软，然后用开水焯一下，直到腐竹软烂，捞出沥干水分后再切成小段，配以适量的调料即可。 3. 是否需要焯水烫腐竹的问题 那么，是否需要焯水烫腐竹呢？事实上，这并没有一个标准的答案。如果你喜欢腐竹的清香味和韧劲，而不喜欢口感过于嫩软的腐竹，那么你可以选择不烫腐竹，也可以在焯水的时候掌握好时间，烫出个人口味的腐竹。 4. 结论 总的来说，腐竹凉拌用不用焯水的问题并不是非黑即白的，取决于个人口味。但是，在烫腐竹的时候要注意掌握好时间，烫烂但不要煮散即可。