1.正宗香酥排骨制作方法

香酥排骨是广受欢迎的一道传统美食，其外酥内嫩的口感让人忍不住一口接一口。那么，如何制作正宗的香酥排骨呢？下面来为大家介绍一下。

2.食材准备

首先，我们需要准备好一些排骨、盐、胡椒粉、鸡精、生姜和蒜等调味料。此外，还需要一些淀粉和面粉作为外层的脆皮。这些原料的准备非常简单，可以在超市或者菜市场轻松购买到。

3.烹饪步骤

1.将排骨切成适当的大小，然后用刀在骨头上切几刀，以便入味。 2.将排骨放入碗中，加入盐、胡椒粉和鸡精，再加入生姜和蒜末，用手搅拌均匀，腌制10分钟。 3.将腌制好的排骨均匀地沾上一层淀粉和面粉。这个过程需要非常细心，确保每根排骨都沾满面粉，以便最终能够达到酥脆的效果。 4.将油倒入锅中，放入排骨，炸制至金黄色。 5.将锅中的排骨捞出来，把多余的油倒掉。 6.重新加热油，然后再次将排骨放入锅中炸制，直到表面变得酥脆。

4.香酥排骨的做法

经过以上步骤，正宗的香酥排骨就完成了。在食用前，我们可以撒上一些熟芝麻或者香菜，以增加风味。最后只需要用纸巾擦去多余的油，香酥排骨就可以开吃了。

总结

制作正宗香酥排骨的步骤虽然有些繁琐，但是只要秉持着仔细和耐心的态度，一定能够做出口感酥脆、味道浓郁的佳肴。希望大家在享受美食的同时，也能够领略到烹饪的乐趣。