1. 菠菜鸡蛋丸子汤是一道美味健康的家常菜，它可以提供丰富的营养和蛋白质，是非常适合全家人食用的一道汤。下面我们就一起来了解一下如何制作这道菜。

2. 首先，我们需要准备一些新鲜的菠菜和鸡蛋，这两样食材都可以在超市或者菜市场购买。将菠菜用清水洗净，去除杂质和老叶子，用刀切成细丝状备用。将鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 接下来，我们开始制作丸子。将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、葱花和姜末，搅拌均匀。将打散的鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。将菠菜丝加入碗中，继续搅拌均匀，制成菠菜鸡蛋糊。

4. 把菠菜鸡蛋糊用勺子挖一小勺，放在手掌中，轻轻揉成小丸子，再放入一旁待用。重复以上步骤，直到所有的糊用完为止。

5. 接下来，我们就可以开始煮汤了。将清水倒入锅中，加入适量的盐和葱姜片，大火烧开。然后将做好的菠菜鸡蛋丸子一个一个放入锅中，小火煮20分钟即可。

6. 最后，食用时可以再撒上一些葱花和胡椒粉，让菜肴更加美味。菠菜鸡蛋丸子汤不仅味道鲜美，而且富含营养，对身体健康有很多好处。喜欢这道菜的朋友们，不妨回家试做一下吧。

以上就是菠菜鸡蛋丸子汤的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多菠菜鸡蛋丸子汤的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。