1. 鸡蛋保鲜问题

鸡蛋是人们饮食中不可或缺的食材，但是它的保鲜往往令人头疼。一般来说，新鲜的鸡蛋在室温下可以保存1-2周，但是如何让鸡蛋保持新鲜呢？以下介绍四种方法。

2. 放入冰箱

鸡蛋可以放入冰箱，这可以有效地延长鸡蛋的保质期。将鸡蛋放入冰箱里要注意，必须放在食品保鲜室里面，最好不要放在门口的那一格。因为门口温度波动比较大，容易影响鸡蛋的保质期。

3. 盐水浸泡

在新鲜的鸡蛋里加入盐水可以使鸡蛋更加新鲜。做法是把鸡蛋放入淡盐水中浸泡，每隔一段时间换一次水。此方法与冷藏效果相当，但是需要注意的是盐水的浓度不能过高，否则会腐蚀鸡蛋外壳。

4. 涂上油

涂上食用油可以让鸡蛋不易受氧化影响，达到保鲜的目的。做法是取一块干净的棉布，将食用油倒到上面，轻轻抹匀后把鸡蛋包裹住。这样保持2-3周是没有问题的。

鸡蛋的营养价值非常高，但是要保证营养价值，首先要保持鲜度。以上四种方法都是可以达到保持鲜度的目的，希望大家能够学会并掌握。