家庭版烧饼的制作技巧和口感提升方法

生活 2023-05-04 10:29:01 知道百科

家庭版烧饼的制作技巧和口感提升方法

1、食材:面粉500克、果酱适量、油适量

2、首先做烧饼主料是面粉,根据自己需要做烧饼的量来定面粉的用量。取适量面粉放在和面的盆子中。

3、将放好面粉的盆中倒入适量的水,一下子不要倒入太多,以免水太多没法和面了。倒好水之后,将面粉和水搅拌。是面粉完全成团,开始倒水太少可以再到一点,注意水要一点一点加。

4、将面和水不断搅拌揉搓,直到表面光滑。然后放在盆中,放五分钟准备接下来使用。最好不要马上使用,让面醒一会,这样面会变得柔软光滑,做出来的饼才好吃。

5、面醒好之后,将面板上面铺满面粉,避免面粘在面板上。然后用手揉搓面团直到面团变得光滑,而且摸起来柔软,这样做出来的烧饼才好吃。

6、将面团用杆面棒杆成一个大圆饼,然后可以抹上自己喜欢的果酱。喜欢吃孜然味的可以直接撒上孜然粉。麻酱味的就是直接抹一层麻将。根据自己喜欢的口味选择味道。

7、涂抹好喜欢的口味果酱,然后将大圆饼从一端卷起。一边卷一边将两边的口捏紧,避免果酱流出来。卷成一个长条状,将边缘都捏紧,避免流出。

8、然后将长条揪开,揪成适当大小适合做一个小烧饼的量。注意揪的时候将口捏紧避免陷露出来,然后将两端朝中间叠起压平。

9、降压好的面团杆成圆饼,放入电饼铛中进行加热。等到饼铛冒大热气,用木产翻一下个,然后再等个一两分钟就可以出锅了。

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