1. 皮蛋廋肉粥是一道家常常见的健康养生粥品。它以瘦肉和皮蛋为主要食材，加上大米一同煮制而成。今天，我们就来分享一下这款美味粥品的家常做法。 2. 准备食材：瘦肉、皮蛋、大米、生姜、葱、盐和鸡精。 3. 把大米淘净，可以先用清水浸泡一下，便于加快煮粥时间。瘦肉洗净后切成小块，皮蛋也可以切成小块或者拍碎，生姜切成片状备用。 4. 将锅中加入足量清水，放入大米和生姜片一同煮沸。接着，把切好的瘦肉和皮蛋放入锅中，开小火慢慢熬煮，直到肉熟烂、米烂透。 5. 在煮粥的过程中，我们可以撇去浮沫，保持汤清。如果觉得汤水不够，可以再加点清水。然后再加入适量的盐和鸡精，调味即可出锅。 6. 廋肉皮蛋瘦肉粥的做法比较简单，材料也很容易获得，而且味道清香可口、营养丰富。无论是早餐、午餐还是夜宵，都是不错的选择。相信大家已经掌握了它的做法了，赶快试一试吧！