1. 食材准备

准备好新鲜的芹菜叶和鸡蛋。芹菜叶要洗净晾干备用，鸡蛋可以先打散放在碗里备用。一些常用的调料也要准备好，比如盐、胡椒粉、生抽等。

2. 炒鸡蛋

在锅里倒入适量的油，加热后倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，让鸡蛋煎熟均匀。待煎熟后，盛出备用。

3. 炒芹菜叶

在同一个锅里，倒入少量的油，加热后倒入芹菜叶，不断翻炒，让芹菜叶均匀受热。加入适量盐和胡椒粉，调味后继续炒熟至芹菜叶变软。

4. 调味

把炒好的鸡蛋倒入炒好的芹菜叶中，加入适量生抽并充分翻炒均匀。这时候可以根据个人口味再加入一些调料或者胡椒粉增香。

结语：

这道菜口感清爽，鲜美可口，而且非常易于入手。不过要注意烹饪的时间，掌握好火候，才能做出更美味的芹菜叶炒鸡蛋。