将粘米粉、淀粉混合，加清水拌匀。葱切葱花，蒜头碎碎。锅烧热，加油爆香蒜末，再加生抽和少许糖，煮一会舀出。平底的盘子刷上油，加2、3勺的粉浆。洒上葱花，蒸1-2分钟即可刮出来。鸡蛋磕入打散，撒上葱花。卷上装盘即可。

　　肠粉怎么做

　　主料：

　　粘米粉100g，淀粉20g

　　辅料：

　　水200g，蒜头2片，酱油，糖1小勺，鸡蛋2个，葱1根，油条一根

　　蒸肠粉的做法

　　1.将粘米粉、淀粉混合，加入适量清水搅拌均匀，放置一会;

　　2.葱切成葱花，蒜头切碎碎;

　　3.锅烧热，加一点点油，然后爆香蒜末，再加生抽和少许糖，煮一会然后舀出;

　　4.准备一个平底的盘子，刷上油，加2、3勺的粉浆;

　　5.洒上葱花，锅里的水烧至沸腾了就能开始蒸了。1-2分钟即可，然后刮出来;

　　6.鸡蛋磕入打散，撒上葱花。放上油条，卷上装盘即可，吃的时候可以蘸上做好的酱料。

　　小贴士

　　1.酱可以根据自己的口味添加调料，喜欢甜的，可以加少许糖。

　　2.粉和水的比例一定要1:2。

以上就是肠粉的制作方法和技巧的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多肠粉的制作方法和技巧相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。