1.晒干鱼干制作方法

2.选择新鲜的鱼

为了制作出优质的鱼干，首先需要选择新鲜的鱼。新鲜的鱼制作出来的鱼干肉质更加鲜美，口感更加好。因此，选择新鲜的鱼是保证鱼干质量的重要一步。

3.去除鱼鳞和内脏

在制作鱼干的过程中，需要去除鱼鳞和内脏。这些部位容易影响鱼肉口感，品质下降。将它们彻底去除后，压成鱼板待用。

4.腌制鱼板

为了更好的保存鱼板，需要进行腌制，一般需要添加盐、味精、料酒等作为腌制料。将鱼板用腌制料腌制2小时左右，并将其在阴凉通风处晾干。

5.晾干和晒干

将腌制好的鱼板摆放在晒干架上，使空气流通，进行晾干和晒干。这一步骤需要注意天气，避免在湿润的天气下制作，否则会影响鱼干的品质。

6.总结

制作出好的鱼干，不仅需要新鲜的鱼肉，还需要注意制作过程的细节。从选择新鲜鱼，去除部位，腌制鱼板，并进行晾干和晒干，每个步骤都是不可或缺的。只有这样，才能制作出优质的鱼干。

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