1. 材料准备

首先，准备乌鸡薯粉面条、紫薯、辣椒油、葱花、盐、鸡精等食材。薯粉面条的选择可以根据个人口味来决定。使用自制的紫薯泥可以保证食材的新鲜程度，辣椒油可以根据自己的喜好来添加。

2. 制作油泼料

将辣椒油倒入碗中，添加适量的盐、葱花、鸡精调味，搅拌均匀。根据自己的口味适量增减配料，调出喜欢的味道。

3. 制作紫薯泥

将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的紫薯块压成泥状，加入适量的油和盐，搅拌均匀。紫薯泥的用途是为面条增添香甜口感，所以搅拌时要确保搅拌均匀。

4. 烹制面条

将面条在水中煮熟后捞出放入碗中，加入油泼料，再加上一勺紫薯泥，搅拌均匀。此时添加的紫薯泥不需要太多，否则会影响到面条的口感。

总结：

油泼紫薯面是一道简单易做的美食。不同于普通的面条，加入紫薯泥后的面条更为细腻，入口也更加柔滑。油泼料和紫薯泥的组合让面条呈现出浓郁的香甜味道，丰富了食材的层次感。再配上适量的葱花和鸡精，整道菜品更具诱人的美味。