大家好，下面小编给大家分享一下，简单的面包做法，面包制作方法视频(简单的面包做法，面包制作方法)。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
怎么做面包？
有一种简单的制作面包的方法。在超市买一袋面包粉，用适量的水混合均匀后定型。放进烤箱或者微波炉，十分钟左右就好了。
做面包的四个步骤是什么？
面包的制作方法面包是将面团与新鲜酵母混合，搓条，配料，定型，最后烘烤而成。做面包的关键在于选粉、发酵、烘焙三个环节。一、选粉做面包的主要原料是面粉，选粉是做好面包的一个关键。一般选择面筋含量在25%以上的面粉。用这种面粉做的面包，毛感好，有弹性，质软。二。发酵面包是由酵母发酵制成的。制作面包面团时，除了液体鲜酵母外，还应使用油、糖、鸡蛋等辅助原料。喂食量因品种而异。以普通面包的发酵方法为例进行介绍。1。饲养标准面粉5公斤(以富面粉为佳)、白糖约1.5公斤(热天1.5公斤，冷天1公斤)、油约750克(猪油和白油均可)、鸡蛋约750克、鲜酵母120-150克、清水约2.5公斤(。2。分配方法分两个阶段进行。第一步是发酵。在三分之一的面粉中加入500克左右的清水，然后加入鲜酵母，揉匀，静置发酵2小时(有的需要3-4小时)。发起后就是小发酵面。三。烘焙掌握烘焙绿色面包的温度也是做出好面包的关键。烤面包包括煤炉、电烤箱和远红外烤箱。通过烤箱高温烘烤绿色面包。产品不仅可以由生变熟，还具有表面金黄、组织膨松、香甜可口、富有弹性的特点。以煤火烤箱为例，说明烤面包时如何调节烤箱温度。烤面包一般需要大火，但不同阶段要用不同的温度。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250-260℃)，既能防止面包表面快速凝固，又能使面包适度膨胀。第二阶段面火和底火要高，面火达到270℃，底火不超过270 ~ 300℃，使面包定型。第三阶段，表面火逐渐降低到180 ~ 200℃，底部火降低到140 ~ 160℃。命名的面包表面焦化，形成鲜艳的颜色，改善风味。所有烘烤时间视面包大小而定，如100g包子8 ~ 10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底部的火)。这样就可以分三个阶段利用“先低后高再低”的不同温度烘烤出符合质量要求的面包。其他烤箱的温度也可以根据这种变化适当控制。
如何在家做面包
如果你不要求太多，我给你最简单的做面包的方法。材料:三杯面粉，一杯半牛奶，一个鸡蛋，两勺奶油，半杯糖，半杯葡萄干，一勺泡打粉，半勺盐。1.牛奶温热后，将泡打粉放入支架中静置5-10分钟，然后倒入面粉中，拌入盐和糖，开始揉面。面粉做成面团后，加入葡萄干和奶油继续揉面。然后开始发酵。(这个过程借助面包机的揉面功能非常方便。) 2.当面粉比以前大一倍的时候，就ok了。不要过度发酵。取出来，用手从面团中挤出一些空气。静置10分钟。3.分成4个小面团，擀成半球形。用保鲜膜盖上四个半球形的面团，再静置半小时到一小时。4.每个半球分成两半，卷成扁形，卷起来，卷成扁形再卷起来，然后成型。烤盘上铺上铝箔或羊皮纸，将成型的面团排列在上面，保持一定的间隔，让它们进行第二次发酵。5.当面团差不多再大一倍的时候，在面团上面刷上蛋液，烘烤。烤箱预热到350℃ (175℃)，放进去烤30分钟。时间到了马上拿出来，不要在烤箱里待太久。
做面包最简单的方法是什么？
面包是由高筋面粉制成的。做面包一般需要烤箱、面包机、烤盘、油刷，以及以下材料:300g高筋面粉/6g干发酵面粉/15g砂糖/5g盐/45g鸡蛋/150g牛奶/9g黄油/少许蛋液抛光。做法:1。将牛奶和黄油放入容器中，用微波炉加热30秒，然后取出，用打蛋器将黄油和牛奶混合均匀。2.加入干酵母粉，用打蛋器搅拌均匀，然后加入砂糖、盐、鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀，然后将剩下的面粉倒入容器中，不用揉面，用筷子搅拌成面团。据说这样可以更加速发酵。4.在面团容器上盖一层保鲜膜，再盖上一层泡好稍微搅拌干的厨房纸。放入微波炉加热30秒，然后取出放在撒了面粉的案板上，揉成光滑的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才湿的厨房纸。静置20分钟。作为第一次发酵，面团比原来大2倍，意味着发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积攒空气，然后分块做成自己喜欢的面包形状。(我这次是在做实验，所以只是做了一个简单的圆形面包形状)，然后轻轻的盖上一层烤箱纸，还有一层湿的厨房纸。放入微波炉，解冻模式加热30秒。取出后用烤箱纸放入烤盘。静置10至20分钟，作为第二次发酵。当面包比以前大一倍的时候，你就可以做了。6.将发酵好的面包胚涂上抛光蛋液，撒上黑芝麻等装饰物，放入预热到180度的烤箱中烘烤15-18分钟。在烤箱里做面包:1。在面粉中加入适量的干酵母，4个鸡蛋，适量的奶粉，将面条与水和糖混合在一起。面条要细一点，用筷子拌面条。2.烤盘放少许油，发酵好的面条加少许小苏打水，用筷子朝一个方向搅拌，将搅拌好的面条倒入烤盘，抹平，撒上洗净的葡萄干，醒发15分钟。3.烤箱预热3分钟，然后把烤盘放进去，烤5分钟，然后在表面刷上蜂蜜，继续烤15分钟。
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