1、补充营养。由于牦牛肉含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等。适量食用可以补充人体所需的营养。牦牛肉蛋白质含量丰富，且为优质蛋白，更适用于需要补充优质蛋白的患者食用，如肾病患者等；

2、补充能量。牦牛肉属于低脂、高热量食物，食用后能快速补充人体能量。更适用于长途旅行或长时间高强度体力劳动的人群食用；

3、防治缺铁性贫血。由于牦牛肉中铁的元素含量较高，铁元素能促进红细胞再生。适量食用可在一定程度上防治缺铁性贫血。