1、主料:赖尿虾500克,芫荽适量。
2、蘸汁:米醋1小碟,盐1/4茶匙,蒜茸1茶匙,辣椒丝适量。
3、修剪赖尿虾四周的硬边,及一对大钳,洗干净后沥干水分。
4、烧滚1锅清水,下赖尿虾。
5、烧至水再大滚,虾身转红色。再继续煮约2分钟,盛起,沥干水分,配上蘸汁进食。
6、芫荽作装饰之用。
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