1. 小鸡炖蘑菇是一道家常菜，其做法简单易学，口感鲜美。下面我将介绍一下小鸡炖蘑菇的具体做法。

2. 首先，准备好所需材料。我们需要一只新鲜的小鸡，一把新鲜的蘑菇，适量的盐和胡椒粉，以及一些葱姜蒜。

3. 将小鸡宰杀干净后，切成块状。蘑菇洗净后，切成片状。葱姜蒜切成末备用。

4. 接下来，炒锅倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 然后将切好的小鸡块放入锅中，煸炒至变色。接着加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

6. 接下来，倒入适量的清水，水量可以稍微多一些，大约盖过鸡块即可。然后加入切好的蘑菇片，盖上锅盖，小火炖煮。

7. 在炖的过程中，可以适量搅拌一下，以免粘锅。继续炖煮15-20分钟，直至鸡肉熟烂。

8. 最后，尝一下汤的味道，如果觉得还需要加调味料可以适量添加。炖好的小鸡炖蘑菇汤色香味俱佳，可以根据个人口味添加香菜或葱花进行装饰。

在家制作小鸡炖蘑菇，是一道家常美味。它的制作过程简单，味道鲜美。