鱼汤是一道美味又营养的汤品，含有丰富的蛋白质和各种维生素，对身体健康极为有益。下面介绍一种简单又美味的炖鱼汤的做法。

准备好所需食材。选用新鲜的鱼类，例如黄鳍鱼、带鱼或者鲈鱼等，这些鱼类口感鲜美且脂肪含量较低。此外，还需要准备姜蒜、红枣、枸杞等调味品。将鱼类洗净备用。

接下来，将锅中加入适量清水，并放入姜蒜煮沸。这样可以去腥增加汤的香味。待水开后，将鱼放入锅中小火炖煮。如果喜欢汤的口感浓郁，可以多放一些鱼骨头或者鱼头。炖煮的过程中要注意火候，炖至鱼肉变熟烂但不过熟。

加入适量的红枣和枸杞。红枣和枸杞富含维生素C，可以提高免疫力，增强身体抵抗力。炖煮的时间为15分钟左右，待红枣和枸杞的香味融入鱼汤中。

根据个人口味，可以适当加入一些盐和味精提鲜。记得在加盐的时候要分次加入，慢慢尝试，避免加得过多。将炖好的鱼汤倒入碗中即可享用。

鱼汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中的蛋白质可以增加人体代谢和免疫力，维生素和矿物质则有助于保持皮肤健康和提高记忆力。炖鱼汤的过程中要注意掌握火候，以免鱼肉炖得过老或过熟。这道菜适合全家一起享用，让大家享受美食的同时，也能摄入多种营养物质。试试这道简单又美味的炖鱼汤吧！