1. 哈密瓜蛋糕是一道清爽可口的甜品，下面介绍一下它的制作过程。

2. 首先准备所需材料：哈密瓜肉200克、蛋黄3个、细砂糖80克、低筋面粉100克、植物油40克、蛋白3个、细砂糖60克。

3. 将哈密瓜肉放入搅拌机中打成瓜泥，备用。

4. 取一个容器，将蛋黄和细砂糖放入，搅拌均匀，然后加入植物油，搅拌均匀。

5. 将低筋面粉均匀地筛入蛋黄糊中，再倒入哈密瓜泥，搅拌均匀。

6. 另外取一个干净、干燥的容器，将蛋白放入其中，用打蛋器搅打至起泡，然后加入细砂糖分次打发至湿性发泡。

7. 将蛋白霜分三次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

8. 将面糊倒入已经预热的烤箱中，用180度高温烘烤约30分钟。

9. 烘烤完成后，取出蛋糕，待其冷却后可以享用。

10. 哈密瓜蛋糕制作简单，口感清爽，口味独特。它既可以作为家庭甜点，也可以用于招待客人。无论是夏天还是冬天，都是一道美味的甜品选择。