1. 首先，戚风蛋糕是一种比较特别的糕点，它是以蛋黄、蛋白分别打发后混合而成。因此，它的烘焙时间是非常关键的。

2. 一般来说，戚风蛋糕的烤制时间为45-50分钟左右，当然也要根据不同烤箱的特点调整。烤制的温度一般为170-180℃左右，烤箱上下火一般都要打开。

3. 戚风蛋糕的烤制时间还与烤盘大小、蛋糕原料搭配等有关。如果用大的烤盘进行烘焙，那烤制时间就要相应的延长一些。蛋糕原料中如果加入了水果等水分较多的食材也会导致烤制时间增加。

总的来说，对于戚风蛋糕的烤制时间要求比较严格，需要根据个人的操作方法和材料搭配进行调整。同时，在烤制过程中还要不断观察蛋糕的状态，掌握好焦黄的程度，才能制作出美味的戚风蛋糕。

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