1. 首先，准备好需要的材料：马铃薯、淀粉、油盐等。选购时最好选择比较细小的马铃薯，这样切出来的薯条更加修长。

2. 将马铃薯去皮后切成长条状，一般每根薯条的宽度不超过1厘米，这样炸出来的口感更佳。加入少量盐搅拌均匀。

3. 在一碗淀粉中放入一些水，调成糊状。将薯条一个一个地裹上淀粉糊。

4. 热锅凉油，将裹好淀粉的薯条一根根地放入锅中，小火煎至金黄色。出锅后立刻沥干油分，方便吸油纸吸走多余的油分。

5. 最后，将制作好的薯条撒上自己喜欢的调料即可。可以选择食用色拉酱、番茄酱等。

总的来说，制作手工薯条比较简单，但是需要一定的耐心和技巧，所以建议初学者可以根据自身情况选择合适的切割工具或者切割方法。一旦掌握技巧，手工薯条的口感和营养价值都是非常优秀的，值得一试。