香草抹茶冰淇淋泡芙，是一款融合了中西两种烹饪方式的精美甜点，以其独特的口感和精致的外观，深受众多食客的喜爱。下面，我将为大家介绍一下这道美味的做法。

首先，我们需要准备泡芙饼皮的材料：水、黄油、面粉、盐和鸡蛋。将水和黄油放入平底锅中，以中火加热至黄油融化并沸腾，加入面粉和盐，不停地搅拌直至形成团状。然后，将面团放入一个盆中，待其降温后，加入鸡蛋，一次一个，确保每个鸡蛋完全混合在面团中。最终，将面团装入裱花袋中，挤出约1英寸的直径到烤盘上。使用烤箱以375°F烤12-15分钟，直至泡芙膨胀呈金黄色外表。

接着，让我们来制作香草抹茶冰淇淋。我们需要准备的原材料为牛奶、混合糖、重奶油、香草和抹茶粉。我们将糖和牛奶放入锅中加热，开小火煮約10分钟，加入香草并放凉备用。另一边，重奶油打成较硬的泡沫状，加入抹茶粉适量搅拌，再与牛奶混合物拌匀。最后，将混合好的牛奶冰淇淋液冷藏4-6小时，冷却完全后放入冰淇淋机冷冻20-30分钟即可。

当泡芙饼皮和香草抹茶冰淇淋冷却完全后，我们可以将冰淇淋装入裱花袋中，挤在泡芙饼皮中央，直到泡芙饼皮充满。最后，将泡芙和香草抹茶冰淇淋放入冰箱，冷藏1-2小时即可。可以根据个人喜好再撒上一些抹茶粉或装饰一些蜜桃或巧克力等，呈现出美丽精致的外观。

香草抹茶冰淇淋泡芙带有浓郁的香草和抹茶味道，与轻脆的泡芙饼皮完美融合，口感十分绵密醇厚。无论是作为下午茶的点心还是甜品，在宴客或聚会场合都非常适用，是一道令人难以忘记的甜点佳品。

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