1. 黄豆腐是川菜中的一道经典美食，以豆腐为主料，配以各种调料和食材，口味丰富，做法多样。以下介绍一种以两面黄豆腐为主要食材的做法。

2. 食材准备：两面黄豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、鸡精、香菜。

3. 先将两面黄豆腐切成大小适中的块状，放进油锅中煎至两面呈现金黄色，捞出待用。

4. 再将瘦肉末放入炒锅中，用中火煸炒至出油，加入葱姜蒜和花椒一同煸香。

5. 接着加入适量的豆瓣酱翻炒，放入适量的料酒煮开后，加入煎好的黄豆腐。同时加入适量的盐和糖，翻炒均匀，最后加入一些鸡精提鲜。

6. 最后根据个人口味撒上适量的香菜即可。

7. 两面黄豆腐的做法简单，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。这道菜品口感软嫩，软绵香甜，加入的豆瓣酱使味道更为浓郁，带给人们一种独特的美味风味。建议在家中也可以尝试一下这道川菜经典美食，为家人带去一份美味和惊喜。

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