1. 沙参玉竹猪肺汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品,适合秋冬季节食用。下面我将介绍一下它的制作过程。
2. 食材准备:
- 沙参20克
- 玉竹20克
- 猪肺250克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
首先,将沙参和玉竹分别用清水泡发至软化,备用。
3. 猪肺处理:
将猪肺清洗干净,放入开水中焯水煮至猪肺变色,捞出后用刀刮去猪肺表面的浑浊物质,然后切成小块,备用。
4. 炒制香料:
取一锅,倒入适量食用油,加热后放入姜片翻炒出香味,加入猪肺继续翻炒,冲入适量料酒煮沸后,焯水洗净控水备用。
5. 汤的炖制:
将锅中加入适量清水,放入沙参和玉竹,用小火炖煮30分钟,可以将汤煮至香味四溢,再加入焯过水的猪肺块,继续炖煮20分钟,待猪肺入味后加入适量盐调味即可。
6. 沙参玉竹猪肺汤制作完成!
沙参玉竹猪肺汤的制作非常简单,只需要准备好食材并按照上述步骤进行烹饪即可。这道汤品具有明目益气、养心安神的功效,对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的滋补作用。在秋冬季节食用这道汤可以增强体质,提高免疫力,对于保持健康非常有益。