风干萝卜腊排骨汤是一道美味而营养的汤品，它由风干萝卜和腊排骨熬煮而成。萝卜和排骨都富含丰富的营养物质，风干的萝卜更是具有独特的香味和口感。下面将介绍一下风干萝卜腊排骨汤的制作方法。

准备食材。风干萝卜和腊排骨是制作这道汤的主要材料，还需要提前泡发风干萝卜，使其软化并去除多余的盐分。此外，还可以添加适量的姜片和葱段，增添汤的鲜味。

接下来，煮炖腊排骨。将腊排骨放入锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。然后加入适量的料酒，去腥提鲜。再把姜片和葱段放入锅中，用中小火煮炖30分钟左右，直到腊排骨变得烂熟。

接着，加入风干萝卜。将泡发好的风干萝卜沥干水分，然后加入锅中，继续煮炖。风干萝卜会慢慢吸收汤汁，并散发出独特的香味，增加汤的美味。

炖煮一段时间。继续用中小火煮炖，大约需要30分钟至1小时。时间越长，口感越糯软，风味也越好。在煮炖的过程中，可以适量加入盐和其他调味料，以增强汤的味道。

品尝风干萝卜腊排骨汤。将炖好的汤倒入碗中，撒上适量的香菜和胡椒粉，即可食用。这道汤有着浓郁的鲜香味，口感丰富，风干萝卜的脆嫩与腊排骨的鲜嫩相互交融，令人回味无穷。