酱鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，制作方法也十分容易。下面将为你详细介绍酱鸡蛋的做法。
1. 准备食材准备2个鸡蛋，葱花、姜末、蒜末各适量，生抽、老抽各适量，糖、盐适量。
2. 打鸡蛋将2个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和糖，搅拌均匀。
3. 煎鸡蛋平底锅加热，放入适量油，待油热后将打好的鸡蛋倒入锅中小火煎至两面金黄色。
4. 准备酱汁另起锅，加入适量油，葱花、姜末、蒜末爆炒，加入适量生抽、老抽，搅拌均匀。
5. 混合将煎好的鸡蛋切成小块，加入酱汁中搅拌均匀。
6. 炒熟再次放入平底锅，用中火加热，不停翻炒至汁收干为止。
7. 装盘将酱鸡蛋盛入盘中，撒上葱花即可上桌。
通过以上步骤，一道美味可口的酱鸡蛋就完成啦！大家可以根据个人口味，适量增加或减少调料，调整烹饪时间，让味道更加符合自己的口味。
