香菇炒肉是一道受到人们喜爱的经典菜品，它不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道适合全家人享用的美食。

要做一道好吃的香菇炒肉，首先需要准备好新鲜的香菇和肉。将香菇切成小块，肉切成丁状备用，再将葱姜蒜切成末备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再将肉丁倒入锅中，翻炒至肉变色，加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

当肉熟透后，放入香菇块，加入适量的水，再倒入一些料酒，盖上锅盖用中小火炖煮10分钟左右，直到香菇变软烂，味道浓郁即可关火。最后根据个人口味，撒上适量的胡椒粉和葱花点缀即可。

总体来说，香菇炒肉是一道非常营养的美食，肉和菇的搭配不仅味道丰富，而且富含各种人体所需的营养成分，可以帮助提高身体免疫力，是一道很好的家常菜。

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